Kahramanmaraş`ta kırmızı biber savaşı

Kahramanmaraş`ta şu sıralar `kırmızı biber savaşı` var. Köylüler araba taşlıyor, il başkanlıklarına yürüyorlar. Olay eski. Geçmişi dokuz yıl öncesine dayanıyor. 1996`da, bir Türk marketini denetleyen Alman gıda polisi, raftan aldığı acı kırmızı toz biberi tahlil ettirip, normalin çok üzerinde aflatoksin bulmuştu. Bunun üzerine Türkiye`deki üretici firmaya 140 bin mark ceza verilmiş ve Türkiye`den acı kırmızı biber ithalatı yasaklanmıştı. Güneydoğu`da yetişen ve `Maraş Biberi` olarak tanınan acı kırmızı toz ve pul biberin AB`ye girmesi, o günden beri yasak. AB de yasak ama Türkiye`de serbest. Türk halkı, 10 yıldır aflatoksinli acı kırmızı biberi `afiyetle` yiyor. Aflatoksin, karaciğerde birikerek kansorejen etki yapan tehlikeli bir zehir. AB standartlarına göre, kilosunda, gramın binde 1 - 2`sinden (1-2 ppb) fazla aflatoksin bulunan gıda maddelerinin imha edilmesi gerekiyor. Türkiye`de böyle bir uygulama yok. Toprakta küfleniyor Güneydoğu`da tarladan toplanan kırmızı biber, yol boylarında, toprağa serilerek kurutuluyor. Toprakta kuruyan biberlerde aflatoksin üreten bir küf oluşuyor. Daha sonra bu biberler yıkanmadan, sağlıksız koşullarda taş değirmenlerde sapı ve çekirdeğiyle birlikte öğütülüyor. Temiz toz biber elde etmek için tarladan gelen biberlerin yıkandıktan sonra fenni fırınlarda kurutulması ve öğütülmesi gerekiyor. Son yıllarda temiz Maraş biberi için çaba gösterilmeye başlandı. Müsan firması, sağlıklı koşullarda biber kurutmak ve öğütmek için gerekli olan tesisi kurdu. Daha sonra Kahramanmaraş Sanayi ve Ticaret Odası, Maraş Biberi`ni tescil ettirdi. Oda, kirli biber üretenin, `Maraş Biberi` markasını kullanamayacağını açıkladı. Biberciler direnişe geçti Şimdi de vali İlhan Atış, temiz biber için harekete geçti. İl Tarım Müdürlüğü ve İl Sağlık Müdürlüğü ekipleri üreticileri uyararak, biberi toprağa sermeden kurutmaları için uyardılar. Uyarının ardından köylerde biber denetimleri başladı. Bunun üzerine üreticiler direnişe geçtiler. Yollara nöbetçi koydular. Nöbetçiler, denetim için gelen İl Tarım Müdürlüğü taşıtını uzaktan görünce, cep telefonu ile köye haber verdiler. Sinyali alan köylerde deliller saklandı. Bunun üzerine İl Tarım, sivil plakalı taşıtlarla denetim yapmak istedi. Köylüler, denetim için gelen sivil plakalı arabaları taşladılar. Meksika biberi geldi Kentte toplanan biber üreticileri, Vilayete ve AKP İl Merkezi`ne yürüyerek, protesto gösterisi yaptılar. Antep`te, Urfa`da denetim yapılmıyor. Bizi niye sıkıştırıyorsunuz? diyorlar. Maraş biberi şimdi yol ayrımında. Vali İlhan Atış pes edip geri adım atarsa, Türkiye aflatoksinli biber yemeye devem edecek. Ancak 15 yıl sonra AB`ye girebilirsek temiz acı bibere kavuşacağız. Ben, vali ve belediye başkanı ile ticaret ve sanayi odasının pes etmeyerek, Maraş biberini bu ayıptan kurtaracaklarını ümit ediyorum. Maraş biberi, aflatoksinden arınmazsa, Türkiye, acı Meksika biberi yiyecek. Maraşlıları uyarıyorum; İzmir`in Kemalpaşa ilçesinde Meksika acı biberi ekilmeye başlandı bile.