Besmeleli bıçaklarla piliç kesme fetvası
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Haziran 16, 2005 10:41
Bolu`nun Göynük İlçesi`nde faaliyet gösteren Erpiliç Tavukçuluk, piliçlerin İslami usullere göre kesilmesi için müftülükten fetva aldı. Diğer piliç fabrikalarında kesimler makineler tarafından yapılırken, Erpiliç`te `İslami usule` uygun olsun diye kasaplar ellerindeki bıçaklarla bu işlemi gerçekleştiriyor. Alınan fetvayla göre bıçakların üzerine `Bismillahi Allah`u Ekber` yazdırıldı. Tesislerdeki 8 kasap besmele çekerek, bu bıçaklarla kesim yapıyor. Günde 180 binin üzerinde piliç kesen kasaplar bıçakların üzerinde yazdığı için her kesimde `Bismillahi Allah`u Ekber` demek zorunda kalmıyorlar. Böylece daha seri kesim yapıyorlar.
Diyanet: Bıçakta yazı yetmez
İşletmeciler her ne kadar `Elimizde fetva var, İslami kesim yapıyoruz` deseler de Alo Fetva hattından bilgi veren Diyanet İşleri yetkilileri buna karşı çıkıyor. Yetkililer, temel şartın, hayvanın `besmele ile bıçakla ve boğazından kesilmesi`` olduğunu, sadece bıçağın üzerindeki besmele yazısının ise `besmele çekildiği`` anlamına gelmediğini söylüyorlar. Yetkililer, `Şoklayarak, tığlayarak, kafasına vurarak, kanın içerde kalması gibi, bizim dışımızda kesim şekilleri var. İslami usulde böyle olmaz. İslami usulden kasıt şu; hayvanın bıçakla, besmele ile ve koyunda olduğu gibi boğazından kesilmesi esastır` diyorlar. Diyanet yetkilileri, fetva konusunda da, müftülüklerin de fetva verebildiğini, zorlanılan konularda ise Diyanet İşleri Bakanlığı, dolayısıyla Din İşleri Yüksek Kurulu`ndan görüş alınarak fetva verilebildiğini ifade ediyorlar.
Erpiliç Entegre Tavukçuluk Genel Müdür Yardımcı Mehmet Öztop, Türkiye`de birçok fabrikanın teknoloik kesim yaptığını belirterek, `İslam ülkesi isek İslami usullerle kesim yapmalıyız, dedik. Buna karar verdik. Müftülükten fetva aldık. Bildiğim kadarı ile onlar da bu fetvayı Din İşleri Yüksek Kurulu`na sorarak verdi. Aldığımız fetva doğrultusunda kasaplarımızın kesim amacıyla kullandığı bıçakların üzerine `Bismillahi Allah`u Ekber` yazdırdık.` dedi.
Suudiler AB kriteri sordu
Firmalarının, dünyanın farklı ülkelerine ihracat yaptığına da işaret eden Öztop, en büyük rakiplerinin Brezilya olduğunu vurgularken, ilginç bir detayı dile getirdi: `Geçtiğimiz günlerde Suudi Arabistan`a piliç ihraç etmek istedik. Kendilerine İslami usullerle kesim yaptığımızı ve Müslüman bir ülke olduğumuzu söyledik. Onlar ise bizden, piliçlerin AB kriterlerinde kesilip kesilmediğini, Brezilya`dan daha ucuza piliç verip veremeyeceğimizi sordu`Orhan YURTSEVER / BOLU
İŞE 500 CİVCİVLİK SERMAYE İLE BAŞLADI
Bolu`da çerçilik yapan ve muhafazakar yapısıyla tanınan hacı Ali Eriçek`in kurduğu işletmenin başında artık oğlu Mustafa Eriçek var. Ali Eriçek, 500 civcivi sermaye yaparak girdiği iş hayatında `Erpiliç` markasını yarattı. Ali Eriçek, 1980`li yıllara kadar yumurta tavukçuluğu işiyle uğraştı. Ardından tavuk yetiştiriciliğine başladı. Küçük bir aile işletmesi olarak Ercivciv ile işe başladıklarını, ardından Eryem sonrasında da 1996 yılında Erpiliç fabrikasının kurulduğunu söyleyen Mustafa Eriçek, `2003 yılında ise tüm şirketlerimizi Erpiliç Ltd.`yle tek bir çatı altında toplayarak 35 yıllık iş serüvenimizi farklı bir boyuta taşıdık` dedi. Eriçek, şimdi sektörde ürün çeşitliği açısından ikinci, kapasite bakımından dördüncü sırada. Erpiliç şimdi 183 trilyon lira ciroya sahip, 4 bine yakın kişiyi istihdam ediyor. Türkiye çapında 64 bayii var, ancak satışlarının yüzde 48`ini İstanbul`da gerçekleştiriyor.
Diyanet: Bıçakta yazı yetmez
İşletmeciler her ne kadar `Elimizde fetva var, İslami kesim yapıyoruz` deseler de Alo Fetva hattından bilgi veren Diyanet İşleri yetkilileri buna karşı çıkıyor. Yetkililer, temel şartın, hayvanın `besmele ile bıçakla ve boğazından kesilmesi`` olduğunu, sadece bıçağın üzerindeki besmele yazısının ise `besmele çekildiği`` anlamına gelmediğini söylüyorlar. Yetkililer, `Şoklayarak, tığlayarak, kafasına vurarak, kanın içerde kalması gibi, bizim dışımızda kesim şekilleri var. İslami usulde böyle olmaz. İslami usulden kasıt şu; hayvanın bıçakla, besmele ile ve koyunda olduğu gibi boğazından kesilmesi esastır` diyorlar. Diyanet yetkilileri, fetva konusunda da, müftülüklerin de fetva verebildiğini, zorlanılan konularda ise Diyanet İşleri Bakanlığı, dolayısıyla Din İşleri Yüksek Kurulu`ndan görüş alınarak fetva verilebildiğini ifade ediyorlar.
Erpiliç Entegre Tavukçuluk Genel Müdür Yardımcı Mehmet Öztop, Türkiye`de birçok fabrikanın teknoloik kesim yaptığını belirterek, `İslam ülkesi isek İslami usullerle kesim yapmalıyız, dedik. Buna karar verdik. Müftülükten fetva aldık. Bildiğim kadarı ile onlar da bu fetvayı Din İşleri Yüksek Kurulu`na sorarak verdi. Aldığımız fetva doğrultusunda kasaplarımızın kesim amacıyla kullandığı bıçakların üzerine `Bismillahi Allah`u Ekber` yazdırdık.` dedi.
Suudiler AB kriteri sordu
Firmalarının, dünyanın farklı ülkelerine ihracat yaptığına da işaret eden Öztop, en büyük rakiplerinin Brezilya olduğunu vurgularken, ilginç bir detayı dile getirdi: `Geçtiğimiz günlerde Suudi Arabistan`a piliç ihraç etmek istedik. Kendilerine İslami usullerle kesim yaptığımızı ve Müslüman bir ülke olduğumuzu söyledik. Onlar ise bizden, piliçlerin AB kriterlerinde kesilip kesilmediğini, Brezilya`dan daha ucuza piliç verip veremeyeceğimizi sordu`Orhan YURTSEVER / BOLU
İŞE 500 CİVCİVLİK SERMAYE İLE BAŞLADI
Bolu`da çerçilik yapan ve muhafazakar yapısıyla tanınan hacı Ali Eriçek`in kurduğu işletmenin başında artık oğlu Mustafa Eriçek var. Ali Eriçek, 500 civcivi sermaye yaparak girdiği iş hayatında `Erpiliç` markasını yarattı. Ali Eriçek, 1980`li yıllara kadar yumurta tavukçuluğu işiyle uğraştı. Ardından tavuk yetiştiriciliğine başladı. Küçük bir aile işletmesi olarak Ercivciv ile işe başladıklarını, ardından Eryem sonrasında da 1996 yılında Erpiliç fabrikasının kurulduğunu söyleyen Mustafa Eriçek, `2003 yılında ise tüm şirketlerimizi Erpiliç Ltd.`yle tek bir çatı altında toplayarak 35 yıllık iş serüvenimizi farklı bir boyuta taşıdık` dedi. Eriçek, şimdi sektörde ürün çeşitliği açısından ikinci, kapasite bakımından dördüncü sırada. Erpiliç şimdi 183 trilyon lira ciroya sahip, 4 bine yakın kişiyi istihdam ediyor. Türkiye çapında 64 bayii var, ancak satışlarının yüzde 48`ini İstanbul`da gerçekleştiriyor.