15 bin km yol gidip 300 köfte buldular
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Mart 02, 2005 10:22
Türkiye`nin Köfteleri`nin oluşturulması için 90 gün boyunca 15 bin kilometre yol yapılarak 7 bölgede 43 usta köfteci ile görüşüldü. Bu gezi sırasında Türkiye`de tam 300 çeşit köfte olduğu saptandı. Ve bunların içinden 9 çeşit belirlendi. Yapıldıkları yörenin mutfak kültürünün özelliklerini taşıyan köfte çeşitlerinden İnegöl, Tekirdağ ve Satır köfteleri Marmara; Tire, İzmir ve Salihli Odun köfteleri Ege; Cızbız köfte İç Anadolu, Mangal köfte Güneydoğu Anadolu; Akçaabat köftesi ise Karadeniz Bölgesi`ne ait. Köftelerin özgün lezzetlerini korumasına özen gösterilirken Salihli Odun köftesinin içindeki is kokusu bile ihmal edilmedi.