Yeniden yapılanan Magnum Dondurma’nın stratejisi net: Büyümenin odağında tek kategori

 Dondurma pazarının büyüklüğü hakkında bilgi verebilir misiniz? Küresel çapta dondurma pazarının yıllık iş hacmi ne kadar?

Küresel dondurma endüstrisi, son yıllarda önemli bir dönüşüm yaşadı, deneyim ekonomisinin en güçlü temsilcilerinden biri haline geldi. Yıllık hacmi ise milyarlarca dolarla ifade ediliyor. Tüketicilerin artık sadece bir ürün değil, sofistike bir deneyim ve farklı formatlar aradığı bu yeni dönemde; stratejik odağımızı ‘beklentileri aşmak’ üzerine kurguluyoruz. Pazardaki itici gücümüzü, bu değişimleri önceden okuma kabiliyetimizden alıyoruz. Premium segmentin yükselişi, ev dışı tüketimin artışı ve deneyim odaklı ürünler bu büyümenin temel destekleyicileri arasında yer alıyor. Dondurma artık yalnızca bir ürün değil; tüketicinin kendine ayırdığı özel anların bir parçası. 

TÜRKİYE ÖNCÜ PAZARLARDAN BİRİ

 Türkiye bu pazarın neresinde?

Türkiye’de de benzer bir ivmeyle pazar büyüyor. Türkiye’de kategori güçlü üretim kültürü ve yaygın erişim ağı sayesinde dikkat çekici bir dinamizme sahip. Biz de Türkiye’nin toplam dondurma ihracatının büyük bölümünü gerçekleştiriyor, üretim kapasitemizle ülkemizi bölgesel bir merkez konumuna taşıyoruz.

 Türkiye’deki dondurma üretim geleneÄŸi, pazara giren bir dondurma markasını nasıl etkiliyor?Â

Türkiye, dondurma üretim geleneği açısından son derece köklü ve zengin bir geçmişe sahip. Bu güçlü gelenek, pazara giren markalar için hem yüksek bir kalite beklentisi hem de önemli bir ilham kaynağı yaratıyor. Tüketicinin ürün bilgisi, damak tadı ve beklentisi oldukça gelişmiş durumda. Bu da bizi sürekli daha iyisini yapmaya, daha cesur inovasyonlara yönelmeye teşvik ediyor.

Türkiye’de yerel tatlar, farklı dokular ve tüketim alışkanlıkları; global markalar için güçlü bir Ar-Ge ve inovasyon zemini oluşturuyor. The Magnum Ice Cream Company açısından Türkiye, yeni ürünlerin geliştirildiği ve global pazarlara sunulduğu öncü pazarlardan biri. Yerel içgörülerden beslenen ürünlerin kısa sürede global ölçekte karşılık bulabilmesi, Türkiye’nin bu alandaki stratejik rolünü daha da güçlendiriyor.

 Unilever, dondurma kategorisini ayrı bir şirket olarak konumladı. Bu gelişmenin ardından dondurma kategorisindeki yeni yapılanma ile belirlenen yol haritasını anlatır mısınız?

The Magnum Ice Cream Company ile birlikte dondurma artık tek uzmanlık alanımız ve ana iş kolumuz. Bu net odak, tüm kaynaklarımızı ve yetkinliklerimizi doğrudan kategoriye yönlendirmemizi sağlıyor. Yeni yol haritasının temelinde üç ana ayak bulunuyor. İlki, tek kategori odağıyla daha çevik ve daha hızlı karar alabilen bir iş modeli kurmak. İkincisi, inovasyonu ve tüketici deneyimini merkeze alarak kategori değerini büyütmek. Üçüncüsü ise sürdürülebilirlik, erişilebilirlik ve toplumsal etkiyi büyümenin ayrılmaz parçaları olarak ele almak. Bu yolculuk; kalite, güven, erişilebilirlik ve uzun vadeli değer yaratma gibi temel ilkeler üzerine inşa ediliyor. Amaç, yalnızca bugünün ihtiyaçlarına yanıt veren değil; geleceğe hazır, dayanıklı ve topluma değer katan bir ekosistemi oluşturmak.

 Peki bu odaklanma şirketin büyüme anlayışını ve iş yapış biçimini nasıl şekillendirdi?

Tek kategoriye odaklanmak karar alma süreçlerimizi hızlandırdı, yatırımlarımızı daha tutarlı hale getirdi. Mevsimsellik, hammadde yönetimi ve soğuk zincir gibi dondurmaya özgü dinamikleri yönetme kasımız daha da güçlendi. Ancak bu dönüşümün en önemli tarafı insan. Müşterilerimize daha hızlı ulaşabilmek, erişimi artırmak, üretimden rafa kadar tüm süreci uzmanlıkla sahiplenmek bizim için kritik. İki fabrika, 86 distribütör deposu ve geniş tedarik ağımız; yalnızca ölçeğimizi değil, uçtan uca sahiplenme gücümüzü de gösteriyor. Biz büyümeyi yalnızca hacimle ölçmüyoruz. Değer yaratan, sürdürülebilir ve ekosistemi besleyen bir büyüme modelini benimsiyoruz.

GLOBALDE 102 TÃœRK VAR

Türkiye, The Magnum Ice Cream Company’nin global ekosistemi içinde nasıl bir konumda duruyor? Bu konum üretimden inovasyona, yetenekten liderliğe nasıl yansıyor?

Türkiye, The Magnum Ice Cream Company’nin global ekosistemi içinde yalnızca önemli bir pazar değil; üretim, tedarik zinciri ve inovasyon açısından stratejik bir merkez. Magnum Dondurma Şirketi çatısı altında yürütülen operasyon; iki fabrika, bir merkez ofis, beşi bölgesel merkez olmak üzere 86 distribütör dağıtım deposu, yüzlerce tedarikçi ve on binlerce kişiye doğrudan ve dolaylı istihdam sağlayan geniş bir ekosistemi kapsıyor.

Çorlu ve Konya’daki üretim tesislerimizle bugün Türkiye’nin toplam dondurma ihracatının yüzde 80’inden fazlasını tek başımıza gerçekleştiriyor ve 30’dan fazla ülkeye ürün gönderiyoruz. Bu ölçek Türkiye’yi yalnızca güçlü bir iç pazar değil; aynı zamanda bölgesel bir üretim ve ihracat merkezi haline getiriyor. Aynı zamanda ülkemize sağladığımız ekonomik katkıyı büyütüyor, yerel tedarik zincirini güçlendiriyor ve üretim ekosistemini besleyen sürdürülebilir bir yapı oluşturuyor.

Bu operasyonel gücün yetenek ve liderlik tarafında da güçlü bir karşılığı var. Bugün dünyanın en büyük dondurma şirketinin global yönetiminde 102 Türk profesyonelin görev alması ve bu kadronun 58’inin üst yönetim sorumluluğu üstlenmesi, Türkiye’nin yalnızca üretim ve tedarik merkezi değil; aynı zamanda liderlik ve strateji üreten, global ölçekte söz sahibi bir ülke konumunda olduğunu açıkça ortaya koyuyor.

 Yeni dönemde Türkiye’de yeni yatırım planlarınız var mı?

Türkiye, uzun vadeli büyüme stratejimizde kritik ve öncelikli pazarlardan biri. Bu nedenle yatırım yaklaşımımızı kısa vadeli kapasite artışlarının ötesinde, kalıcı değer yaratacak alanlara odaklayarak kurguluyoruz. Önceliğimiz, mevcut tesislerimizin verimliliğini ve esnekliğini artırmak; operasyonel mükemmeliyeti güçlendirmek. Bu yaklaşım, hem kalite standartlarımızı yükseltmemizi hem de değişen tüketici beklentilerine daha çevik yanıt vermemizi sağlıyor. Yeni yatırımları değerlendirirken yalnızca kapasite artışına değil sürdürülebilirlik, yerel tedarik ve kalite odağına da bakıyoruz. Hammaddelerimizin yüzde 97’sini yerel üreticilerden tedarik ediyoruz. Bu kapsamda süt ve meyve gibi temel girdilerde yerel tedarikçilerle uzun vadeli işbirlikleri kurmak, tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini desteklemek bizim için önemli.  Uzun vadeli değer odağında, ilgili paydaşlarımızla gelişmeleri takip ediyoruz.

The Magnum Ice Cream Company’nin büyüme yaklaşımında tüketici deneyimi ve toplumsal etki nasıl bir rol oynuyor? Bu bakış açısı markalar için ne ifade ediyor?

The Magnum Ice Cream Company için büyüme, yalnızca ticari başarıyla sınırlı bir kavram değil. Tüketici deneyimi ve toplumsal etki, bu büyüme anlayışının ayrılmaz parçaları arasında. Dondurmayı farklı anların ve deneyimlerin parçası haline getirmeyi hedeflerken; erişilebilirlik, yenilikçilik ve kaliteyi birlikte ele alıyoruz.

Türkiye açısından Magnum Dondurma Şirketi markaları için de toplumsal etki, uzun vadeli bir sorumluluk alanı. Çevresel sürdürülebilirlik, çocukların eğitime erişimi, eşitlik ve toplumsal fayda gibi alanlarda projeler yürütüyoruz. Bu yaklaşımı toplumsal ölçekte değer yaratma anlamında kıymetli buluyoruz.

‘SÜRDÜRÜLEBİLİR DONDURMA KEYFİ İÇİN ÖNCÜ OLUYORUZ’

 Sürdürülebilir tarım ve erişilebilir gıdanın yaygınlaşması konularında neler yapıyorsunuz?

İklim değişikliği, kaynak verimliliği ve tarımsal üretimde süreklilik gibi konuların etkilerini hem sektör hem de toplumsal açıdan görmezden gelmek mümkün değil. Amacımız, dondurma keyfini gelecekte de sürdürülebilir kılabilmek. Sürdürülebilirlik alanında belirlenen stratejik hedeflerimiz doğrultusunda her yıl hem su tüketiminde hem de enerji kullanımında düzenlemeler gerçekleştiriyoruz. Magnum Dondurma Şirketi, bu alandaki çalışmalarıyla global ölçekte öncüler arasında. Tüm üretim tesislerimiz doğrudan yeşil enerji kaynağı olarak belgelendirilmiş kaynaklardan elektrik enerjisi sağlıyor. Ayrıca Türkiye’de dağıtım ağımıza yüzde 100 elektrikli araçları dahil eden ilk markayız. Bu dönüşüm sayesinde her yıl yaklaşık 125 ton karbon azaltıyoruz. Ambalaj tarafında da önemli adımlar attık. Ambalajlarımızın yaklaşık yüzde 97’si geri dönüştürülebilir malzemelerden üretiliyor. Aynı zamanda fabrikalarımızın tamamı sıfır atık belgeli.