Gaziantep, Hatay ve Afyon listede… Trabzon mutfağı UNESCO mesaisinde

Türkiye’de UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nın Gastronomi kategorisinde Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar yer alırken, Trabzon dördüncü gastronomi şehri olmayı hedefliyor. Trabzon Büyükşehir Belediyesi, “Trabzon Mutfağı Ömür Uzatır” vizyonuyla yürüttüğü adaylık kapsamında turizm, yerel üretim ve gastronomi ekonomisini geliştirmeyi amaçlıyor. Adaylık süreciyle ilgili gazetecilere bilgi veren Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, UNESCO unvanının yalnızca bir hedef olmadığını belirterek, “UNESCO Gastronomi Şehri unvanı, Trabzon’un uluslararası alanda tanınırlığını artıracak ve kenti dünya gastronomi haritasında güçlü bir marka haline getirecek. Şehrimizin tarihi olduğu kadar gastronomi açısından da bir kimliği olduğu konusunda iddialıyız” dedi.

15 COĞRAFİ  İŞARETLİ ÜRÜN

Trabzon’da bin 282 yeme içme noktası bulunduğunu belirten Genç, kentte yarım asrı aşkın süredir hizmet veren ve gastronomi kitaplarına konu olmuş çok sayıda lokanta bulunduğunu söyledi. Kentin Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş 15 coğrafi işaretli ürünü olduğunu belirten Genç, bunların dokuzunun gastronomi alanında olduğunu kaydetti. Genç, “Akçaabat Köftesi, Trabzon Kuymağı, Vakfıkebir Ekmeği, Vakfıkebir Külek Peyniri, Tonya Tereyağı, Hamsiköy Sütlacı, Sürmene Pidesi, Arsin Foşa Fındığı ve Yomra Elması gibi değerlerimiz sadece yöresel ürün değil. Bu değerleri korumak, tanıtmak ve coğrafi işaret potansiyeli taşıyan diğer ürünlerimizi de kayıt altına almak öncelikli hedefimiz” dedi.

‘TURİZME YÜZDE 30 KATKI SAĞLAR’

Gastronomi şehri unvanıyla Trabzon’u Karadeniz’in gastronomi başkenti olarak dünya vitrinine taşımayı hedeflediklerini belirten Genç, kentin uluslararası turizm rotalarında daha görünür hale geleceğini ve yerli-yabancı ziyaretçi sayısında artış sağlanacağını söyledi. Genç, nitelikli turistlerin ilk önce yeme-içme imkanlarına baktığını belirterek, gastronomi unvanı alınmasıyla Trabzon’un turizmine en az yüzde 30 katkısı olacağını söyledi. Genç, “Güçlü bir şehiriz. Gastronomiyle öne çıktığımızda turizm patlar” dedi. 

YILLIK GELİR 1.5 MİLYAR DOLAR

Genç, geçen yıl kenti yaklaşık 1 milyon 447 bin turistin ziyaret ettiğini ve 1.5 milyar dolarlık turizm geliri elde edildiğini söyledi. Geçen yıl haziran ayında 12 gün süren savaşa rağmen yabancı ziyaretçi sayısının 101 bin arttığını vurgulayan Genç, “Savaş ister istemez etkiliyor ancak şu anda biraz duruldu. Şehrimiz çok kalabalık, yedi aylık rakamlara baktığımızda olağanüstü etkilenmediğimizi görüyoruz” dedi. Trabzon Valisi Tahir Şahin ise geçen yılın yedi aylık dönemine göre yabancı turist sayısında yüzde 3’lük düşüş yaşandığını, yerli turist sayısında yüzde 52, toplam ziyaretçi sayısında ise yüzde 14 artış olduğunu açıkladı.

EKİM 2027’DE TAMAMLANACAK

Verilen bilgilere göre, adaylık dosyası 27 Eylül 2026’ya kadar UNESCO Türkiye Milli Komisyonu’na sunulacak değerlendirmelerin ardından 2027 aday şehirleri 31 Ekim 2026’ya kadar açıklanacak. Üç aşamalı değerlendirme sürecinin ardından ise adaylığın Ekim 2027’de tamamlanması bekleniyor.