Dunya Markasi Yaratacagiz.

Mudurnu Tavukculuk`unkurucusu ve sahibi Tevfik Turesin 31 yil once 500 adet pilicle tavukculuga basladiginda, Turkiye hala kirmizi et sevenler ulkesiydi. Aradan gecen zaman zarfinda insanlarin beslenme aliskanliklari da degisti. Mudurnu Tavukculuk`u bugunku konumuna getiren Tevfik Turesin, gectigimiz aylarda kaptan koskunu terk edip dumeni iki ogluna devretme karari aldi. Yillardir isin icinde olan Ugur ve Oktay turesin`le Mudurnu`da genc bir yonetim var. Mudurnu Tavukculuk Yonetim Kurulu Baskani Ugur turesin tavukculuk sektoru ve gelecege iliskin projelerini Radikal`e anlatti. Restorancilikta dunya markasi olmayi hedefliyorum. 1989 yilindan bu yana restorancilik yapiyoruz ve epey bir yol aldigimiza inaniyorum. simdiye kadar franchising sistemiyle 41 restoran actik, 2000 yilina kadar 200 restauranta ulasmayi hedefliyoruz. Ayrica Bulgaristan`in Haskova kentinde ve Azerbaycan`in Baku kentinde yine franchise ile iki restoran actik. Ucuncusunu cok kisa bir sure sonra Almanya`da frankfurt kentinde aciyoruz. Esas amacim diger Amerikan fast food restoran gibi Turkiye`den de bir dunya markasi cikartabilmek. Son yillarda tuketimdeki artisla birlikte tavukculuk sektorunde de hizli bir gelisme soz konusu. Bana gore bu gelismelerdeki en onemli faktor, saglik. Bilincli tuketiciler beyaz et tuketiyor. Kirmizi et neredeyse sadece Kurban bayramlarinda yenilir hale geldi. Gece gunduz tavuklarin icinde olmama ragmen gunde uc ogun tavuk eti yiyorum. Boyle olunca is konsantrasyonumu bozmamis oluyorum. Sektor cok buyuk, arkamizdan gelen 40`a yakin entegre sirket var. Tavuk eti cok kolay v ehizli yetisir. Su anda Turkiye`de kisi basina 10 kilo tavuk eti tuketiliyor. Bu oran Avrupa ulkelerinde 30 kilo, ABD`de 45 kilo, Arap ulkelerinde 40 kilo. Yonetimimizde hedef, belirli riskler olcusunde komple buyumek ve buyurken de paylasmak. Dunya hizla ilerliyor, bizim de bunu yakalamamiz lazim. Yurtdisinda su anda uc noktada bulunuyoruz. Buralarda sistemi oturtup, yurtdisinda da hizli bir sekilde restoran faaliyetlerimizi surdurecegiz. Turizm sektorunde yatirim yapacagiz. Mudurnu, konumu itibariyle Ankara-Istanbul arasinda, bozulmamis dogaya sahip bir yer. Mudurnu`da iki noktada bulunan termal kaplicalarini gelistirip turizme kazandirmak istiyoruz. (RADIKAL)